日々の生活の中でなくてはならない微生物たち。
その恩恵を余すこと無くいただけるスーパーフードが、
私たちの身近にあって日本に古くから伝わる発酵食「味噌」です！
今回のHBA味噌仕込みの材料は通常の大豆ではなく、ひよこ豆を使います。
大豆のスタンダードなお味噌も美味しいけれど、ひよこ豆で作るお味噌は一味違って、それまた格別な味わい。
大豆アレルギーが心配という方にも、27品目アレルゲンフリーで安心です。
麹のパワーや手前味噌の魅力をお伝えしながら
仕上がり約1.8キロのお味噌を仕込むワークショップで
食から生まれる美しい循環を一緒に作っていきましょう。
手前味噌仕込みデビューの方も、毎年恒例の方も。
1人で参加の方も、ご家族連れでも。
ご参加お持ちしております。
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イベント概要
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日 程：2024年12月13日(金) AM10:00スタート
※AM9:50から受付開始 ※11:40ごろ終了予定
会 場：アリサンパークカフェ ２F
東京都渋谷区代々木5-63-12
最寄りは 代々木公園駅 もしくは 代々木八幡駅
内 容：ひよこ豆と玄米麹で作る味噌仕込みワークショップ
講 師：岸紅子 発酵食アドバイザー・味噌ソムリエ
参加費：一般 ¥10,000(税込)/HBA会員 ¥8,000(税込)
※講習費/教材費を含みます
※お土産付
※HBA賛助会員についてはこちら
お土産：
●免疫ケアにごり酢 345ml / キューピー supported by 酢酸菌ライフ
●華密恋薬用入浴剤50mL（40周年記念限定パッケージ×3包)/ カミツレ研究所
●ONLINE SHOPクーポン券 / オーガニック・ボタニクス
持ち物：・エプロン
・ふきん(手拭き用：濡れたり汚れたりしてもよいもの)
・マイバック(味噌などを持ち帰る際に必要となります）
協 力：マルカワみそ //marukawamiso.com/
※ご自宅での熟成・保存について※
ワークショップで作った味噌玉をお持ち帰りいただき、1両日中にご自宅で保存容器に詰めて重石をし、10ヶ月ほど醸されるのをお待ちいただきます。ご自宅でお願いしたい作業についてはイベント中に詳しくご説明させていただきます。保存容器については、お手軽な袋タイプから伝統的な木桶までありますが、HBAでは琺瑯（ホウロウ）をお勧めしております。お持ちでない方は事前に購入するなどでご用意ください。
＜注意事項＞
※本ワークショップは記録・レポート用に撮影が入ります。
※お子さま連れで参加できますが、保育はありません。
保護者様、ご同伴様は、お子さまから目を離さないようにご配慮ください。
※男性の方の参加も可能です。
※HBA会員の方は会員サイトにログインいただくと会員価格のチケットが表示されます。
岸 紅子（きし べにこ）/ウェルネスプロデューサー
NPO法人日本ホリスティックビューティ協会代表理事
環境省「つなげよう、支えよう森里川海」アンバサダー
自然共生サイト 広報大使
サステナブルコスメアワード 審査員長
自身や家族の闘病経験をもとに、2006年にNPO法人日本ホリスティックビューティ協会(HBA)を設立。
多数の美容・健康・医療関係者とともに女性の心と体のセルフケアの普及につとめ、資格検定や人材育成を行う。
また、自らも自然治癒力や免疫力を引き出すためのウェルネス講座を幅広く実施。環境アクティビストとしても、ライフスタイルを通じた人にも地球にも優しい循環アクションを多く提言している。
発酵食スペシャリスト、味噌ソムリエ、パーマカルチャーデザイナーの一面も持つ。
NPO法人日本ホリスティックビューティ協会：//h-beauty.info/
